Nationaldagen blev succé i år igen! 

Stall exet besöker oss med ponnyridning får både
vuxna och barn! Här är Abdulla på fjordingen
 Sigge. 

Vi är så glada att vi skapat traditionen med nationaldagsfirande på @lantis. Våra kunder och nya besökare uppskattar det mycket och då blir det ju så roligt att göra det!

Här var ponnyridning, folkdans, utställare i träsnideri, ekologiska målarfärger, konst, betong m fl. Och så tal av Christina Johansson om våra viktiga grundläggande rättigheter, som vi ofta tar för givet i vårt fina Sverige.

Christina Johansson, doktor
i mänskliga rättigheter

Vi sålde otroligt många våfflor och mycket glass såklart. All soppa tog slut och nästan all grillkorv. Så det var en lyckad dag på alla sätt och vis - inte minst vädret, som var helt strålande!

Frosta Folkdanslag satte guldkant på firandet med sin fina uppvisning och live musik! Kolla in oss  på fb:
@lantis på facebook

Frosta folkdanslag har uppvisning men bjuder också upp till dans! 

Webshoppen upphör

Vi har valt att lägga vår kraft och energi på att utveckla vår butik i Almarkaröd och därför kommer vi att stänga webshoppen. 

Sista datum för att handla är 19 Juni. 

Du är i stället varmt välkommen att besöka oss på butiken och passa på att njuta sommarvädret med en fika i vårt härliga café medan barnen tittar på våra nykläckta ankungar. 

Välkomna!

Jane, Andreas och all personal!

Inkluderande Nationaldagsfirande med familjeaktiviteter

Välkommen till Inkluderande nationaldagsfirande med familjeaktiviteter på måndag den 6 juni kl 10-16!

Prova gå på styltor, hoppa säck och besök hantverksstånd hela dagen! Ta en ekologisk grillkorv och spela kubb. Prova ponnyridning och gratis kravgodkänd fiskedamm för barn!

Cafeét serverar de underbara rawfood bakverken, nygräddade våfflor, glass, smoothies, kalla frapinos och sköna varma lattes! Allt är ekologiskt! Eller ta med egen picknick och filt om du föredrar det!

Restaurangen serverar sallader och vår jordärtskockssoppa med champagne! Ute kan du köpa ekologisk grillkorv av kyckling eller nöt - eller vegetarisk!

Utforska lokala hantverkare som tovar ull, stickar, karvar i trä, gör betongkonst, sysslar med eko-färger mm. @lantis har eget stånd med mathantverk med bla raw food!

Program

10-15: Ponnyridning! Stall Exet finns på plats med både ponny och fjording för barn och vuxna! Prova på en fin runda i den blommande fruktodlingen för bara 20 kr! (Lunchstängt 12-13!)

11:00 Hönsmatning med rester från verksamheten! Alla får hjälpa till!

13:00: Högtidstal Christina Johnsson, Doktor i mänskliga rättigheter håller ett nationaldagstal!

13:30: Folkdans – Frosta Folkdanslag erbjuder både uppvisning och prova på! Vackert och roligt!

Varmt välkomna till en inkluderande och rolig nationaldag önskar vi på

@lantis​!

Tel: 073 81 88 449 eller 0708 93 78 74, e-post: butik@at-lantis.se  www.at-lantis.se Adress: Östra Almarkaröd 2072, 24292 Hörby

Vår nya hemsida blidde en blogg

Välkommen till vår uppdaterade hemsida som blev en blogg.
Vi hoppas kunna inspirera mer genom att göra det enklare för oss att berätta om vad som händer på @lantis i text och bild.

Följ oss gärna!

Supergoda saffransskorpor

Personligen gillar jag ju inte kakor. Men när min man Andreas (som står för skorpbaket på @lantis) bakade dessa en gång till jul efter ett recept på nätet, så blev jag frälst - och vill gärna äta saffransskorpor året runt numera. Önskar dig ett lyckat bak!

Hälsningar Jane

Ingredienser:

100 g smör
1 g saffran
2 ägg
1,5 dl socker
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl hel sötmandel
     
Rårörsocker

Såhär gör du:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret tillsammans med saffran, häll över i en bunke och rör ner äggen. Blanda de torra ingredienserna med hel sötmandel och vänd ner det i bunken. Forma degen till 3 längder och lägg dem på en plåt. strö vöer rårörsocker. 

Grädda i mitten av ugnen i ca 25 minuter. Ta så ut dem och sänk temperaturen till 125 grader. Skär längderna i 1 centimeter tjocka skivor och lägg tillbaka dem på plåten. Grädda sedan tills skorporna är torra.

Lasses tigerkaka

Lasses  ekologiska tigerkaka:

En helt ekologisk Musse Pigg-tigerkaka med alla ingredienser från @Lantis.
200g rumsvarmt smör, 2, 5 dl socker, 3 ägg, 3 1/4 dl vetemjöl, 1,5 tsk bakpulver, 1 rågad msk kakao+ 1 msk vaniljsocker, skal av en apelsin + 1 msk apelsinmarmelad.

Smörj/bröa formen. Ugnen 180 grader. Rör ihop det rumsvarma smöret med sockret poröst, rör sen ne...r 1 ägg i taget. Blanda vetemjöl med bakpulver i en skål, rör ner i äggsmeten. Dela smeten i två delar, den ena tillsätts kakao/vaniljsocker, den andra rivet apelsinskal + vaniljsocker. Varva smeten i musse-formen (eller annan form), grädda mitt i ugnen ca 40 min. De som prövat tycker den är god.

Vänliga hälsningar
Lasse

Chocolate-chip-coocies

Detta är Tims Chocolate Chip Coocies som vi brukar ha i butiken, efter ett recept som min vän Tim fick betala dyrt för på sin tid, och därför var tvungen att använda så mycket så möjligt för att få valuta för pengarna! Därför bjöds det på stora nybakade kakor varje vecka framför TV'n hos Tim och Jenny i Californien i slutet på 80-talet. Då var inte råvarorna ekologiska, men de gick åt som smör i solen ändå ;-)

Recept på Tims Chocolate-chip-coocies

450 g riktigt smör
450 g brunt rörsocker
2,5 dl ljust rörsocker
4 ägg.
Blandas i en bunke.

2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 tsk salt, mer om du använder havssalt
11 dl vetemjöl
Blandas och hälls i smeten

Tillsätt så:
11 dl havregryn
11 dl ris-crisps/krossade riskakor/ flingor
6 dl riven kokos
6 dl hackade hasselnötter
3-400 g mörkt choklad i småbitar

Gör kakor i den storlek du vill ha dem. Vi gör ca 60 kakor.
Steks på 180 grader i 8-12 minuter.


En affärshemlighet vi kan dela med oss av, är att när vi bakar kakorna på @lantis ekologiska råvaror, så kostar de ca 4 kr st. Och det är de värda!

Cheese-cake

Ingredienser:

 8 ägg
4 dl socker (gärna rörsocker)
800 g philadelphiaost
4 tsk vaniljsocker
8 dl grädde
12 digestivekex

Gör så här:

Smula digestivekexen i botten på en bakform, gärna en med avtagbar kant. 

Skilj äggulorna från vitorna. 

Piska gulorna med sockret poröst. 

Mosa osten och blanda med vaniljsockret. Rör samman med det andra. 

Vispa grädden och blanda försiktigt ner den. 

Vispa äggvitorna hårt och vänd försiktigt ner i smeten. 

Häll smeten i formen, ställ i frysen över natten. Ta ut ur frysen en stund innan servering. 

Osoboko

Marianns Osoboko
underbar lammgryta

1 kg lammkött, av nacke eller lägg.
1 medelstor morot
1 medelstor lök
Ev 2 klyftor vitlök
En kvist timjan eller lite torkad timjan
1 burk krossade tomater (400g)
1 dl vitt vin ungefär
Vatten, Salt, Peppar
Ett stort knippe finhackad persilja att strö över till sist.

Tärna lök och morötter och ev vitlök i små tärningar. Bryn lätt. Dela köttet i 2-3 cm skivor. Vänd dem i mjöl, salta och peppra. Bryn köttet i stekjärnet och lägg det sedan över i grytan med lök och morötter. Häll över krossade tomater. Häll i vatten och vin så att det precis täcker köttet. Ha i timjan. Rör bara försiktigt i grytan så att lök och morötter ligger kvar vid botten. Låt koka upp emot 1 ½ timme. Smaka av. Servera med hackad persilja.

Självplock av ägg

På @lantis har vi frigående höns och inhägnade blommor.

Vi är KRAV-certifierade.

Här finns olika sorters höns, ankor, och ett kalkonpar.  Påfåglarna har flyttat till grannen som har en mycket attraktiv höna ;-)


Boka ett besök i hönshuset och plocka dina egna ägg till frukosten eller baket!


Pris: Du betalar endast för de ägg du köper!

Boka tid på telefon 0708 93 78 74

Dillgryta på lamm

Svärmors underbara dillgryta på lamm

Använd gärna nacke eller lägg
Till ett kg kött tag:
1 liter vatten
3/4 msk salt
1  nejlikaspik
1 liten morot
1 liten lök
1 tsk socker

Koka tills köttet blir mört, dela köttet i stora goda bitar och ta bort ev ben.


Koka sås på spadet:

Smält smör i en gryta, ha i 4 msk vetemjöl
Späd med kokspadet
Ha i 1/2 dl grädde
och rikligt med finhackad dill
Smaka av med salt och peppar
Lägg i köttbitarna.

Voilá!!

Cafée

@lantis Eko och Slow-Cafée
-öppet när butiken är öppen. 

Vi serverar gott ekologiskt kaffe, oftast ett milt espressokaffe gjort av kvinnor för kvinnor. Älskas även av män och hen!

På disken finns goda småkakor, och vår stolthet:
den ekologiska spettkakan! Gjord på gårdens ägg och butikens råvaror!

Vi säljer Pipersglace, endast på riktiga ekologiska råvaror! Både kulglass/ glasstallrik och glasspinnar. En riktig smakupplevelse.

Vi har ett stort urval av ekologiska drycker, även närproducerat! T ex Coca, rabarber, kokos, ingefära... sex on the beach, pina colada...

Vi kan alltid ordna en fralla, färsk fruktsallad eller en smoothie om du frågar och har tid att vänta.

Om sommaren är det gott om sittplatser ute
annars finns ca 15 sittplatser i caféet.

Kommer ni många så boka gärna på förhand! 

Tel 073 81 88 449 eller 0708 93 78 74

Mejl: butik@at-lantis.se